Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Zpět na přehled
Crème Brûlée

Crème Brûlée

Oblíbená stálice každého menu. Klasický dezert spojující perfektně křupavý karamel, který se sám rozpouští v ústech, krémový pudink a špetku vanilky.

  • Porcí10
  1. Rozmíchejte všechny ingredience na přípravu Crème Brûlée a dejte vychladit cca na 1 hodinu.
  2. Jakmile vystoupají vzduchové bublinky na povrch, odebereme je a následně přeložíme krém do jednotlivých ramekinů (zapékacích mističek).
  3. Opatrně uložíme ramekiny vodní lázně a vaříme 30 minut při 130 stupních.
  4. Následně je z vodní lázně vyjmeme a dáme vychladit do ledničky.
  5. Vychlazený krém posypeme cukrem a opálíme pistolí ,dokud cukr dokonale nezkaramelizuje a nedosáhne křupavé konzistence.
  6. Pro servírování ozdobíme do střed ramekinu lžící pralinkové pasty, přidáme vyšlehaný Rama Cremefine, čtvrtinu fíku a jemně posypeme limetkovou kůrou.